Publicerad i NR 4 2020 | ÅRG 25 (sida 14)
Hållbara livsmedelssystem – en fråga om kultur
<p>Världens livsmedelsproduktion, med omformning av landskapet, kemikalieanvändning, tillförsel av näringsämnen och transporter, ger upphov till en stor miljöpåverkan. Och det som styr kostvanor är i hög grad ett uttryck för kultur. Dina kulturellt betingade matval – alltså hur du väljer att gestalta ditt familjeliv – påverkar därför i förlängningen livsbetingelserna för allt levande på jorden.</p>