Publicerad i NR 2 2019 | ÅRG 24 (sida 18)
Musslor i Östersjön – mat med mervärde
Av: Anders Kiessling
<p>Nya data från tre stora EU-undersökningar visar att musselodlingar i Östersjön har en stor potential att bidra till att minska övergödningen, och samtidigt skapa förutsättningar för en cirkulär ekonomi. Tekniken har dock mött ett visst motstånd och det finns flera frågor att besvara. För att ta musselodling till nästa nivå krävs dels ytterligare förfining av den nya tekniken och vidareutveckling av systemen för att återanvända musslornas näring i livsmedelssystemet på ett effektivt sätt.</p>