Publicerad i NR 2 2019 | ÅRG 24 (sida 18)
Musslor i Östersjön – mat med mervärde
Av: Anders Kiessling
Nya data från tre stora EU-undersökningar visar att musselodlingar i Östersjön har en stor potential att bidra till att minska övergödningen, och samtidigt skapa förutsättningar för en cirkulär ekonomi. Tekniken har dock mött ett visst…