Du läser just nu Biodiverse Nr 2 2019
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALD Kopplingen mellan maten vi äter och klimatförändringar har till stora delar sjunkit in och påverkar redan flera människors livsstil, konsumtion och produktion. Det är dock inte lika tydligt och självklart för alla att biologisk mångfald påverkar och påverkas av produktion, försäljning, och konsumtion av mat.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDFinns det mervärden med äldre spannmålssorter som de moderna sorterna saknar? I år startade ett fyraårigt tvärvetenskapligt forskningsprojekt med syfte att undersöka potentialen hos ekologiskt odlade kulturspannmål.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDNaturbetesmarker spelar en viktig roll för den biologiska mångfalden idag, men också för vår kulturhistoria och för evolutionshistorien.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDFör människor i vissa länder i Afrika är så kallat bushmeat en av få källor till protein. Men jakten på vilda djur för föda, innebär på många sätt ett hot mot den biologiska mångfalden. Inte bara för att vissa arter jagas mot utrotningens gräns, utan också för att den tropiska skogen som ekosystem riskerar utarmning när vissa träd inte längre kan sprida sina frön via apor som äter deras frukter.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDOlika sätt att förädla mjölk har gett upphov till en rik mångfald av produkter. I centrum för denna matkultur finns fäbodbruket, som historiskt var ett sätt för dåtidens bönder att utöka sina betesmarker. Fäbodbruket har en särskild plats i bilden av folkkulturen i både Sverige och Norge. Det har gett upphov till ett kulturarv som vi idag både hyllar och kanske handskas lite slarvigt med.
Slängd mat som samlats ihop.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDHur kommer vi att äta i framtiden? Svaret på den frågan vet ingen idag. Men en sak står klar. Vi måste få till stånd en mer hållbar livsmedelsproduktion. För att stärka och synliggöra SLU:s forskning kring hållbara livsmedelssystem finns SLU Future Food.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDTänk på genmodifierade grödor. Vad associerar du till? Är hållbarhet och biologisk mångfald det första du tänker på? Nej, det är det få som gör. Och det är inte så konstigt då ett fåtal grödor modifierade för att tåla ogräsmedel dominerar, ofta i odlingssystem som är allt annat än diversa. Men genetiska verktyg har en stor potential att användas i mångfaldens tjänst. Tyvärr är det en tämligen outnyttjad möjlighet, och kommer så att förbli om inte spelreglerna ändras.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDOdling av potatis som är genmodifierad skulle kunna leda till minskad användning av kemiska bekämpningsmedel. Den kan dessutom öka den genetiska mångfalden i den kommersiella odlingen, menar forskaren Erik Andreasson, som arbetar med att ta fram potatissorter som är resistenta mot potatisbladmögel.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDPer Sandin: Etiska aspekter på GM-grödor, och Klara Fischer: Tekniken i samhället
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDNya data från tre stora EU-undersökningar visar att musselodlingar i Östersjön har en stor potential att bidra till att minska övergödningen, och samtidigt skapa förutsättningar för en cirkulär ekonomi. Tekniken har dock mött ett visst motstånd och det finns flera frågor att besvara. För att ta musselodling till nästa nivå krävs dels ytterligare förfining av den nya tekniken och vidareutveckling av systemen för att återanvända musslornas näring i livsmedelssystemet på ett effektivt sätt.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDInsekter är näringsmässigt bra mat, det har FN:s livsmedelsorganisation FAO konstaterat, och arbetar sedan ett decennium för att vi ska äta mer insekter. Men det finns fortfarande många frågor att besvara om produktion och konsumtion, som handlar om ekologi, biologisk mångfald och hälsa. Mer forskning behövs för att kunskapsnivån ska kunna hålla jämna steg med utvecklingen.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDFrukter och bär har i alla tider appellerat till människan. De representerar en rikedom av olika färger, former, dofter, smaker och nyttigheter. Lägg därtill att varje frukt- och bärsort har sin egen distinkta blandning av egenskaper och dessutom bär på en unik historia om hur den uppkommit, odlats och nyttjats. Betänk också att en sort som dör ut aldrig kan återskapas. Genom att odla en äldre sort blir du själv en länk i kedjan av generationer som håller sorten vid liv.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDAtt ta fram en heltäckande databas över Sveriges kulturväxter är ett större, och mer krävande arbete än man kan föreställa sig, berättar här Björn Aldén, som ägnar en stor del av sin tid år att systematisera namn på gamla fruktsorter. Denna artikel finns i en längre version här på www.biodiverse.se
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDDet har skapats nya möjligheter att rapportera fynd till följd av EU:s förordning om främmande arter. Med IAS menas invasiva främmande arter, en förkortning från engelska; Invasive Alien Species.
  • Publicerad i Biodiverse Nr 2 2019 av Björn Aldén, botaniker, tidigare vid göteborgs botaniska trädgård, medlem av den internationella nomenklaturkommittén bakom ICNCP, och initiativtagare till Skud
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDAtt ta fram en heltäckande databas över Sveriges kulturväxter är ett större, och mer krävande arbete än man kan föreställa sig, berättar här Björn Aldén, som ägnar en stor del av sin tid år att systematisera namn på gamla fruktsorter. Lång version av artikel.
TEMA: MAT OCH BIOLOGISK MÅNGFALDFor many people in African countries, bush meat is one of few sources of protein in their diet. But hunting and killing wild animals for food, so called bush meat, is a threat to biodiversity – in many different ways. Not only are the animals hunted to the edge of extinction, but the tropical forests as ecosystem are also at risk, when some trees no longer have mammals to help them spread their seeds.